Instrukcje:
- Przygotuj mieszankę lnianą:
Zmiel siemię lniane, a następnie wymieszaj ze 100 ml wody. Pozostaw na kilka minut, aż zgęstnieje. - Przygotuj mieszankę bazową:
W dużej misce wymieszaj startą marchewkę, posiekane śliwki, płatki owsiane, migdały, orzechy włoskie, proszek do pieczenia, sól, stewię, ekstrakt waniliowy, skórkę pomarańczową i sok pomarańczowy.
Dodaj mieszankę siemienia lnianego i mieszaj, aż składniki się połączą. - Formowanie i gotowanie batoników:
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F).
Wyłóż blachę papierem do pieczenia i równomiernie rozprowadź masę na grubości około 0,5 cm.
Piecz przez 20–25 minut lub do momentu, aż skórka będzie złota i twarda w dotyku. - Przygotuj krem jogurtowy z ricottą:
W misce wymieszaj ricottę, jogurt i ekstrakt waniliowy, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. - Złóż i ostudź:
Po ostygnięciu ugotowanej warstwy pokrój ją w paski.
Rozprowadź cienką warstwę kremu jogurtowego z ricottą na każdym batoniku. Jeśli wolisz, ułóż je warstwami lub podawaj jako pojedyncze batony.
Umieść w lodówce na 30 minut, aby masa stężała.
Podawać:
Ciesz się tymi zdrowymi, kremowymi batonami jako przekąską lub deserem!
Sugestie dotyczące serwowania:
- Same w sobie: Batony te są pyszne jako samodzielna przekąska.
- Ze świeżymi jagodami: Podawaj z truskawkami, borówkami lub malinami, aby nadać potrawie dodatkowego smaku.
- Z odrobiną miodu: Jeśli chcesz, możesz dodać odrobinę miodu, aby nadać potrawie dodatkowej słodyczy.
- Z odrobiną cynamonu: Posyp warstwę śmietany cynamonem, aby nadać jej ciepła i smaku.
- Jako batonik śniadaniowy: Połącz z filiżanką kawy lub herbaty, aby uzyskać odżywczy zastrzyk energii na poranek.
