Wysoki sernik na biszkopcie

Biszkoptowy sernik składany
Czy można upiec sernik na biszkopcie? Zapytała Pani Beata, jedna z moich stałych czytelniczek. Jak najbardziej, będzie to bardzo oryginalny wysoki sernik z biszkoptem przekładany. Przepis jest na ciasto na dużą blachę i można je zrobić wyższe lub niższe, zależy jakie lubisz. Sernik składany daje wiele możliwości.

Sernik biszkoptowy
Przepis na biszkopt pod sernik, a raczej na sernik. Zastosowałam odmienną metodę i dałam masę twarogową na spód, a biszkopt na górę. Ta kolejność znakomicie się sprawdza, biszkopt ma siłę wyrosnąć, a sernik jest idealnie równy.

Wysoki sernik na biszkopcie przepis

Masa twarogowa na sernik:

1000 g serka z wiaderka
300 g śmietany kwaśnej 18%
4 jajka
sok z 1/2 cytryny
1 duży budyń w proszku (na 0,75 l)
około 1/2 szklanki cukru

Biszkopt:

5 jajek
sok z 1/2 cytryny
4 łyżki cukru
3/4 szklanki mąki
opcjonalnie 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia