Włoskie Rozpływające się w Ustach Ciasto Cytrynowe: Słońce na Talerzu 🍋

Instrukcje

1. Przygotowanie ciasta:

  • Przygotuj miejsce pracy: Rozgrzej piekarnik do 170°C (340°F) . Dokładnie posmaruj masłem okrągłą formę do ciasta lub tarty o średnicy 26 cm (10 cali) .
  • Wymieszaj mokre składniki: W dużej misce wymieszaj 3 jajka , szczyptę soli , ½ łyżeczki cukru waniliowego (lub ekstraktu waniliowego) i 140 g cukru . Ubijaj mikserem elektrycznym na średnio-wysokich obrotach przez około 5 minut , aż masa stanie się jasna i puszysta.
  • Dodaj płyny: Zmniejsz prędkość miksera do niskiej i stopniowo dodawaj 150 ml mleka i 100 ml oleju roślinnego . Mieszaj, aż składniki się połączą.
  • Dodaj suche składniki: W osobnej misce wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia . Dodaj suche składniki do mokrej mieszanki w dwóch partiach, delikatnie mieszając po każdym dodaniu, aby uniknąć grudek. Nie mieszaj za długo – mieszaj tylko do momentu, aż nie pozostaną żadne suche smugi.
  • Dodaj aromat cytrynowy: Zetrzyj skórkę z jednej cytryny bezpośrednio do ciasta. Wyciśnij sok z tej samej cytryny i dodaj go do mieszanki. Delikatnie wymieszaj, aby połączyć.
  • Upiecz ciasto: Wlej ciasto do przygotowanej formy do pieczenia. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 40 minut , lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek wyjdzie czysta, a wierzch będzie złocistobrązowy.

2. Przygotowanie kremu cytrynowego:

  • Wymieszaj bazę: Podczas pieczenia ciasta przygotuj krem cytrynowy. W średnim rondlu ubij trzepaczką 1 jajko , 70 g cukru , ½ łyżeczki cukru waniliowego (lub ekstraktu waniliowego) i 2 łyżki mąki kukurydzianej , aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
  • Dodaj mleko: Stopniowo dodawaj 300 ml mleka , aż mieszanka będzie całkowicie gładka i bez grudek.
  • Ugotuj śmietanę: Postaw rondel na małym ogniu. Gotuj mieszankę, stale mieszając drewnianą łyżką lub żaroodporną szpatułką, aż zgęstnieje na tyle, że pokryje tył łyżki (około 5–7 minut ). Unikaj doprowadzania do wrzenia.
  • Zakończ krem: Gdy zgęstnieje, zdejmij z ognia i dodaj 40 g masła . Mieszaj, aż masło całkowicie się rozpuści i połączy. Jeśli chcesz, dodaj dodatkową skórkę z cytryny, aby uzyskać bardziej wyrazisty smak cytryny.
  • Ostudź krem: Przełóż krem cytrynowy do miski i przykryj powierzchnię bezpośrednio folią spożywczą (aby zapobiec utworzeniu się kożucha). Pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.

3. Montaż:

  • Wystudź ciasto: Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozwól mu ostygnąć w formie przez 10 minut . Następnie przenieś je na kratkę, aby całkowicie ostygło.
  • Pokrój i wypełnij: Kiedy ciasto i krem będą całkowicie zimne, ostrożnie pokrój ciasto poziomo na dwie warstwy. Rozłóż krem cytrynowy równomiernie na dolnej warstwie, a następnie umieść z powrotem górną warstwę.
  • Wykończenie: Przed podaniem, jeśli chcesz, oprósz wierzch ciasta cukrem pudrem.

Informacje Żywieniowe i Czas

KONTYNUUJ CZYTANIE NA NASTĘPNEJ STRONIE 🥰💕

Reklama

Leave a Comment