Wegańskie Ciasto Marchewkowe z Lukrem Serowym
To wilgotne i aromatyczne wegańskie ciasto marchewkowe jest idealne na każdą okazję! Wykonane ze świeżych startych marchewek, ciepłych przypraw i zwieńczone pysznym wegańskim lukrem z serka śmietankowego, to roślinne danie przypadnie do gustu każdemu. Możesz je również dostosować, dodając opcjonalne orzechy i rodzynki, aby uzyskać dodatkową teksturę i bogactwo.
Składniki:
Do ciasta marchewkowego:
- 2 szklanki startej marchwi
- 1 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 1 szklanka cukru granulowanego lub cukru kokosowego
- 1/2 szklanki niesłodzonego musu jabłkowego
- 1/2 szklanki oleju roślinnego lub roztopionego oleju kokosowego
- 1/4 szklanki mleka roślinnego (np. migdałowego, sojowego lub owsianego)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich lub pekan (opcjonalnie)
- 1/2 szklanki rodzynek (opcjonalnie)
Do wegańskiego lukru z serka śmietankowego:
- 8 uncji wegańskiego serka śmietankowego, zmiękczonego
- 1/4 szklanki wegańskiego masła, zmiękczonego
- 2 szklanki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
