Uszka: Tradycyjne Danie z Duszą Polskiej Kuchni 🍂🥟
Uszka to klasyczne danie, które kojarzy się przede wszystkim z tradycyjnymi polskimi stołami, zwłaszcza podczas Wigilii. Te małe, wypełnione grzybami i cebulą kluski są nie tylko pyszne, ale także łatwe do przygotowania. Przekonaj się, jak stworzyć domowe uszka krok po kroku, zachowując ich autentyczny smak i charakter. 🎨🍴
Przygotowanie Farszu 🍄🧅
Namoczyłam 10 dag suszonych podgrzybków. Następnie grzyby ugotowałam w wodzie, w której się moczyły. Ugotowane odcedziłam i zmieliłam. Na łyżce masła poddusiłam bardzo drobno pokrojoną w kostkę cebulę. Do miękkiej cebuli dodałam zmielone grzyby – smażyłam na małym ogniu ok. 5 minut, często mieszając. Doprawiłam do smaku solą i pieprzem. Na koniec dodałam rozmącone jajko – dokładnie wymieszałam do ścięcia jajka. Farsz wystudziłam. 🍳✨
Przygotowanie Ciasta 🥣🍞
Składniki na ciasto:
- 1/2 kg mąki
- 1 jajko
- 2–3 łyżki oleju
- Ok. 3/4 szklanki mocno ciepłej wody
Z podanych składników zagniatam luźne, pulchne ciasto. Odkładam by odpoczęło na jakieś 10–15 minut pod przykryciem, by nie obeschło. 🕒💧
