Ukraińskie ciasto Vyshyvanka – smakowe arcydzieło na każdą uroczystość 🍰🇺🇦
Szukasz tortu, który zrobi prawdziwe wrażenie , nie tylko swoją wielką wysokością i piękną warstwowością, ale też głębokim, intensywnym smakiem? Ciasto ukraińskiej Vyshyvanki to właśnie taki przepis – pełne emocji smakowych, bogate w tekstury i aromaty , które zachwycą zarówno Twoją rodzinę, jak i najbardziej wybrednych gości.
To danie idealne na święta, wesela, chrzciny, komunie lub po prostu jako pyszny sposób na weekendowy podwieczorek . A najlepsze? Wersja domowa może być nawet łatwiejsza do wykonania niż Ci się wydaje!
Dlaczego warto spróbować Vyshyvanki?
- ✅ Wysokie, efektowne ciasto – wygląda jak z cukierni
- ✅ Warstwy miękkie, ale dobrze się kroją
- ✅ Idealne na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po imprezy formalne
- ✅ Smakuje lepiej następnego dnia – doskonale nadaje się do przygotowania dzień wcześniej
- ✅ Można łatwo dostosować skład – wege, fit, bez laktozy
Składniki (na 8–10 porcji)
Na biszkopt:
- 500 g mąki pszennej typ 500 (ok. 3 szklanki)
- 200 g cukru (1 szklanka)
- 250 g śmietany 18%
- 60 g smalcu (3 łyżki)
- 4 żółtka jajek
- 100 g roztopionego masła (przestudzonego)
- 1 łyżeczka sody
- 1 łyżka octu
- 2 łyżki kakao (do jednej ciemnej warstwy)
Na bezę:
- 4 białka jajek (temperatura pokojowa!)
- 100 g cukru drobnego (rozmiar porcji zależy od ilości blach)
Na nadzienie:
- Około 400 g marmolady (np. wieloowocowej, truskawkowej, czarnej porzeczki)
- 300 g śmietanki 30%
- 250 g mascarpone
- 60 g cukru pudru
- 100 g orzechów włoskich (opcjonalnie, do posypywania)
Sposób przygotowania
Krok 1: Mieszanka ciasteczka
W misce rozbij żółtka z cukrem do puszystej, jasnej masy. Dodaj przestudzone masło, smalec i śmietanę – dokładnie wymieszaj.
W osobnej misce zmiksuj sodę z octem – dodaj tę mieszaninę do ciasta, mieszając szybko.
Na koniec dodawaj mąkę stopniowo, aż powstanie jednolita masa, która ładnie odchodzi od ręki. Podziel ciasto na 4 części. Jedną część zamroź, drugą zabarw na ciemno, dodając kakao – następnie również odstaw do zamrażarki.
Resztę ciasta włóż do lodówki na około 1 godzinę – aby dobrze się utrwaliło.
