Sposób Przygotowania:
Krok 1: Przygotowanie Mieszanki
W malakserze połącz filety rybne, boczek, bułkę tartą, jajka, posiekany czosnek, sól i pieprz. Miksuj składniki, aż powstanie jednolita i dobrze połączona masa. Dzięki dodaniu boczku kotlety nabiorą wyjątkowego aromatu, a bułka tarta zapewni odpowiednią strukturę.
Krok 2: Formowanie Kotletów
Przełóż masę do miski i uformuj z niej 12 równych kotletów. Staraj się, aby miały podobne rozmiary – dzięki temu będą smażyły się równomiernie. Jeśli masa jest zbyt lepka, możesz lekko zwilżyć dłonie, aby łatwiej było kształtować kotlety.
Krok 3: Panierowanie
Każdy kotlet obtocz w świeżej bułce tartej, aby uzyskać chrupiącą skórkę. Upewnij się, że cała powierzchnia kotleta jest równomiernie pokryta panierką – to klucz do uzyskania idealnego efektu po usmażeniu.
Krok 4: Smażenie
Rozgrzej 2 łyżki oleju na dużej patelni na średnim ogniu. Ułóż kotlety na patelni, dbając o to, aby nie były zbyt ciasno upakowane – to zapewni im odpowiednią przestrzeń do smażenia. Smaż kotlety rybne partiami przez około 3–4 minuty z każdej strony lub do momentu, aż osiągną złoty kolor i będą całkowicie wysmażone w środku.
Krok 5: Podawanie
Podawaj kotlety rybne na gorąco, najlepiej bezpośrednio po usmażeniu, aby były jeszcze chrupiące. Idealnie komponują się z ulubionymi sosami, takimi jak cytrynowo-koperkowy lub śmietanowy, oraz dodatkami, np. ziemniakami, kaszą lub świeżą sałatą.
