Tiramisu truskawkowe – włoski kremowy przysmak, który smakuje jak z cukierni 🍓🍰
Kiedy myślisz o tiramisu, pierwsze skojarzenia to raczej espresso i kakao niż owoce. Ale jeśli szukasz łagodniejszego, lżejszego wariantu tego klasyka , warto spróbować nowoczesnej wersji z dodatkiem truskawek .
To deser pełen soczystości, kremowej tekstury i intensywnego aromatu truskawek , który zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. A najlepsze? Można go przygotować bez ekspresu czy kawy – wystarczy kilka prostych składników i odrobina cierpliwości przy warstwowaniu.
Składniki:
➤ Na nadzienie truskawkowe:
- 100 g truskawek (młodych, soczystych)
- 50 g cukru granulowanego
- 10 ml soku z cytryny
➤ Na krem mascarpone:
- 200 ml śmietanki 30% tłuszczu
- 20 g mleka skondensowanego słodzonego
- 5 ml ekstraktu waniliowego
- 200 g serka mascarpone
- 5 g cukru pudru
- 2 g proszku truskawkowego (opcjonalnie, dla głębszego smaku)
➤ Do dekoracji:
- Dodatkowe truskawki
- Listki mięty lub miękis limonkowy
Jak przygotować Tiramisu truskawkowe? Krok po kroku
✅ Krok 1: Gotowanie nadzienia truskawkowego
Umyj truskawki, usuń listki i ogonki. Pokrój je na mniejsze kawałki i gotuj w garnku razem z 30 g cukru i sokiem z cytryny , aż powstanie gęsta, lekko półpłynna konserwa owocowa. Odstaw i pozwalaj ostygnąć.
Możesz też użyć świeżych truskawek bez gotowania – po prostu rozetrzyj je z cukrem i sokiem cytrynowym do uzyskania kremowej masy.
