Taratuszki – Pulchne Faworki na Kefirze, Idealne Na Tłusty Czwartek! 🍩💛
Karnawał to czas radości, zabawy i… pysznych domowych wypieków! Jeśli szukasz szybkiego, smacznego i pulchnego przekąska, która przypadnie do gustu całej rodzinie, taratuszki , czyli rosyjskie faworki na kefirze, są właśnie tym, czego potrzebujesz.
To danie to połączenie chrupiącej powierzchni i miękkiego wnętrza – prawdziwa rozkosz! A co najważniejsze – robione z prostych składników, które zawsze znajdziesz w kuchni. Świetnie sprawdzą się zarówno na słodką podwieczorkową, jak i jako część karnawałowego menu.
Składniki
Na ciasto:
- 400 g kefiru (3,2% lub więcej)
- 1 jajko
- 3 łyżki cukru
- 3 łyżki roztopionego masła
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 paczuszka cukru waniliowego
- ok. 3,5 szklanki mąki pszennej tortowej (plus odrobina do podsypywania)
Dodatkowo:
- olej do smażenia
- cukier puder do posypania
Przygotowanie – Kroczek Po Kroczku
Krok 1: Zagniatanie ciasta
W dużej misce wymieszaj kefir z sodą, jajkiem, cukrem, solą i cukrem waniliowym. Następnie dodaj roztopione masło i stopniowo wsypuj przesianą mąkę, cały czas mieszając.
Z końcowej ilości mąki użyj tylko tyle, ile potrzeba, by ciasto było lekko klejące, ale nadające się do formowania. Nie musi być idealnie suche – lekka miękkość to klucz do puszystej tekstury!
Krok 2: Wyroby
Przykryj ciasto ściereczką lub folią i odstaw na około 20 minut , aby się uspokoiło.
Po tym czasie podziel ciasto na dwie części i przyprószone mąką stół wywałkuj cienko – nie grubiej niż 3–4 mm.
Krok 3: Krojenie i formowanie
Pokrój ciasto na długie paski , a następnie każdy pasek przecinaj na prostokąty (np. 5×7 cm). W każdym prostokącie wykonaj środek nożem lub specjalnym wałeczkiem do faworków, a następnie delikatnie przełóż przez nacięcie jedną z końcówek, tworząc charakterystyczny kształt „faworka”.
