Szybkie ciasto biszkoptowe z rabarbarem – lżejszy, soczysty i wyjątkowo łatwy w wykonaniu deser
Szukasz przepisu na szybki i smaczny deser , który nie wymaga wielu składników ani godzin przygotowania? Ciasto biszkoptowe z rabarbarem to właśnie taki przepis – miękka, puszysta masa jajeczno-mączna spotyka się z kwaśnym, chrupiącym rabarbarem, tworząc idealny zestaw smakowy. A wszystko gotowe w zaledwie 20 minut + czas pieczenia !
To danie idealne na letni podwieczorek, ale również świetnie sprawdzi się podczas świątecznego stołu czy niespodziewanych gości.
Składniki (forma o wymiarach ok. 28×23 cm):
Na biszkopt:
- 6 całych jajek (rozmiar S) lub 5 jajek M
- 200 g cukru (1 szklanka)
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 150 g mąki pszennej (typ 450 lub 500)
- 50 g mąki ziemniaczanej (2 łyżki)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Na nadzienie z rabarbaru:
- Około ½ kg rabarbaru
- 2 łyżki cukru pudru (do posypania)
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej (do mieszania z rabarbarem)
Krok po kroku – jak zrobić szybkie ciasto biszkoptowe z rabarbarem?
🔹 1. Przygotowanie rabarbaru
Rabarbar dokładnie umyj, usuń grube paski skórki i pokrój w kawałki długości ok. 2–3 cm. Posyp 2 łyżkami cukru i odstaw na 15 minut , by rabarbar wypuścił soki i lekko się rozpuścił.
Po tym czasie odcedź sok , a następnie posyp rabarbar 2 łyżkami mąki ziemniaczanej – to zapobiegnie rozwarstwieniu się soku podczas pieczenia.
