Surówka z białej kapusty – prosty, ale wyjątkowo smaczny dodatek do każdego posiłku 🥗🍎
Szukasz lekkiego, chrupiącego i soczystego dodatku do mięsa, ryby albo nawet kebaba? Oto surówka z białej kapusty – domowy przepis, który doskonale się sprawdzi przez cały rok. To szybki sposób na urozmaicenie obiadu lub kolacji, a przy tym zdrowy i pełen aromatu.
Zaletą tej surówki jest jej lekkość i soczystość , która świetnie kontrastuje z bardziej wytrawnymi daniami. Idealna do podania jako samodzielny dodatek lub jako element większego zestawu.
🧾 Składniki (na 2–3 porcje)
- ½ główki białej kapusty
- 1 marchewka
- 1 jabłko
- 1 cebula
- kilka gałązek kopru
- 1 łyżka majonezu
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 łyżka octu jabłkowego
- sól do smaku
- świeżo mielony pieprz
- szczypta cukru
👨🍳 Jak zrobić?
Krok 1: Przygotowanie kapusty
Białą kapustę drobno poszatkuj nożem lub na mandolinie. Posól lekko i dokładnie wymieszaj rękoma, wcierając sól w liście. Dzięki temu kapusta nieco zmiękczy i stanie się bardziej soczysta.
Odstaw na około 15 minut , by działanie soli zrobiło swoje.
Krok 2: Dodanie warzyw i owoców
Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Jabłko również obrać i zetrzeć – możesz użyć odmiany kwaśnej lub słodszej, w zależności od preferencji.
Cebulę pokrój w drobne półkrążki, a koperek dokładnie posiekaj.
