Sprytny trik szefa kuchni na idealnie obrane jajka na twardo
Czy obieranie jajek na twardo sprawia Ci trudności? Nie jesteś sam! Choć jajka na twardo są zdrowym i wszechstronnym składnikiem, ich obieranie często bywa frustrujące. Jeśli kiedykolwiek zmagałeś się z popękanymi skorupkami, które uparcie przylegają do białka, przygotuj się na rewolucję w kuchni dzięki prostemu trikowi francuskiego szefa kuchni Jacques’a Pépina.
Problem z obieraniem jajek na twardo
Obieranie jajek na twardo może być prawdziwym wyzwaniem. Skorupki często przylegają do białka, a próby ich usunięcia kończą się bałaganem i połamanym białkiem. Na szczęście Jacques Pépin ma na to genialne rozwiązanie, które zmieni Twoje podejście do gotowania jajek.
Sekret Jacques’a Pépina
Kluczem do łatwego obierania jajek na twardo jest wykonanie małego otworu w szerokim końcu skorupki przed wrzuceniem jajka do wrzącej wody. Ta prosta modyfikacja pozwala na ucieczkę powietrza z kieszeni powietrznej w jajku podczas gotowania, co znacznie ułatwia późniejsze obieranie.
