Jak to zrobić?
- Przygotuj narzędzie: Nie potrzebujesz specjalistycznych akcesoriów – wystarczy zwykła szpilka lub pinezka.
- Przebij skorupkę: Trzymaj jajko stabilnie i delikatnie przebij mały otwór na szerokim końcu skorupki. Upewnij się, że otwór jest wystarczająco duży, aby powietrze mogło swobodnie uciec, ale nie na tyle duży, aby uszkodzić strukturę jajka.
- Gotuj jajka: Wrzuć jajka do wrzącej wody i gotuj zgodnie ze standardowym przepisem na jajka na twardo.
Dlaczego to działa?
Podczas gotowania powietrze zgromadzone w kieszeni powietrznej jajka rozprasza się przez mały otwór, co zmniejsza przyczepność skorupki do białka. Dzięki temu obieranie staje się szybkie i bezproblemowe.
Zalety tej metody
- Prostota: Nie wymaga specjalistycznej wiedzy ani sprzętu.
- Uniwersalność: Sprawdzi się zarówno u początkujących, jak i doświadczonych kucharzy.
- Efektywność: Idealne rozwiązanie na szybkie i sprawne przygotowanie jajek na twardo, zwłaszcza w porannym pośpiechu.
Podsumowanie
Dzięki metodzie Jacques’a Pépina obieranie jajek na twardo przestanie być kłopotliwe. Wystarczy mały otwór w skorupce, aby cieszyć się idealnie obranymi jajkami za każdym razem. Wypróbuj ten trik i przekonaj się, jak proste może być przygotowanie pysznych i estetycznych jajek na twardo!
