Przygotowanie:
1. Przygotowanie krewetek:
Jeśli używasz surowych krewetek, obierz je ze skorupki i usuń jelito. Następnie drobno posiekaj krewetki na małe kawałki. Jeśli masz już ugotowane krewetki, wystarczy je pokroić na mniejsze części.
2. Mieszanie składników:
W dużej misce wymieszaj posiekane krewetki, cebulę, czosnek, jajko, bułkę tartą, mąkę, paprykę, chili (jeśli używasz), natkę pietruszki oraz starty parmezan (jeśli go dodajesz). Dopraw całość solą i pieprzem do smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą i powstanie jednolita masa.
3. Formowanie placków:
Z przygotowanej masy formuj małe placki wielkości mniej więcej 5 cm średnicy (możesz zrobić je mniejsze lub większe, w zależności od preferencji).
4. Smażenie:
Rozgrzej oliwę na dużej patelni na średnim ogniu. Gdy olej będzie gorący, smaż placki z krewetkami przez 2–3 minuty z każdej strony , aż staną się złociste i chrupiące. Pamiętaj, aby nie przeciążyć patelni – lepiej smażyć placki partiami.
5. Odsączenie tłuszczu:
Po usmażeniu placków, wyłóż je na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
6. Podanie:
Placki z krewetkami podawaj na gorąco, najlepiej z sosem czosnkowym, jogurtowym lub pikantnym majonezem. Świetnie będą pasować także do sałatki z awokado, pomidorów i ogórków.
Sugestie do Podania:
- Sosy: Do tych placków idealnie pasują różnorodne sosy, takie jak czosnkowy, jogurtowy, majonez z chili lub sos musztardowy.
- Dodatki: Możesz podać je z lekko pikantną sałatką lub jako część większego obiadu z ryżem lub makaronem.
