Smaczny, jesienny dodatek, który urzeka słodyczą
Dynia w saorze to typowy dodatek tradycji weneckiej, wegetariańska odmiana klasycznych „sardynek w saorze”. Danie to łączy w sobie naturalną słodycz dyni z kwasowością marynowanej cebuli i aromatem octu, tworząc równowagę smakową, która sprawia, że doskonale komponuje się z daniami mięsnymi lub rybnymi. Dynia w saorze jest idealna do przygotowania wcześniej, gdyż smaki mieszają się i poprawiają w miarę odpoczynku. Dzięki ciepłym kolorom i otulającemu smakowi ta przystawka to esencja jesieni serwowana na stole.
Składniki:
- 800 g dyni (najlepiej Delica lub Hokkaido)
- 2 białe cebule
- 100 ml białego octu winnego
- 50 g rodzynek
- 30 g orzeszków piniowych
- 2 łyżki cukru
- 4 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
