Obierz dynię, usuń nasiona i pokrój ją w plasterki o grubości około 1 cm.
Na dużej patelni rozgrzej dwie łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i smaż plasterki dyni z obu stron, aż będą złociste i miękkie.
Dodaj szczyptę soli i pieprzu, odstaw.
Przygotuj cebulę w saorze:
Cebulę pokrój w cienkie plasterki i włóż na patelnię z pozostałym olejem.
Gotuj na małym ogniu około 10-15 minut, aż staną się miękkie i przezroczyste.
Dodaj cukier i ocet winny, dobrze wymieszaj, aby cukier się rozpuścił, a ocet lekko odparował.
Dodaj rodzynki (wcześniej namoczone w ciepłej wodzie i wyciśnięte) oraz orzeszki piniowe, gotuj jeszcze przez kolejne 5 minut.
Złóż dynię w saorze:
W naczyniu do pieczenia lub naczyniu do serwowania ułóż warstwę dyni, a następnie wylej część mieszanki cebuli, rodzynek i orzeszków piniowych.
Kontynuuj naprzemienne warstwy dyni i cebuli, aż skończą się składniki.
Przykryj naczynie do pieczenia folią spożywczą i odstaw do lodówki na co najmniej 6-8 godzin, a najlepiej na całą noc, aby smaki idealnie się połączyły.
Propozycje podawania i przechowywania:
Dynię w saorze należy podawać w temperaturze pokojowej lub lekko ciepłą, jako dodatek lub przystawkę.
Można podawać z tostami z chleba lub z drugim daniem rybnym lub mięsnym.
Danie bardzo dobrze przechowuje się w lodówce 2-3 dni i rzeczywiście, im dłużej leży, tym staje się smaczniejsze dzięki marynacie z cebuli.
Warianty:
Aby kontynuować czytanie, przewiń w dół i kliknij “Następny→”👇
