Słodki Bakaliowiec – ciasto pełne smaku, wspomnień i alkoholu 🍰🌰🍯
Szukasz deseru, który rozpuszcza się w ustach , pachnie domem i znika ze stołu szybciej niż zdążysz zaprosić gości? Słodki Bakaliowiec to właśnie taki przepis – pełen orzechowego aromatu, mokrych bakalii i kokosowej bezy , które tworzą idealny zespół.
To danie dla dorosłych – delikatnie słodkie, ale pełne głębi smaku. Idealne na Święta, urodziny lub letni podwieczorek z kawą. Gotowe bez trudnych technik, ale z pełnym efektem!
Składniki:
✅ Na biszkopt orzechowy:
- 4 jajka
- ½ szklanki drobnego cukru
- 100 g mielonych orzechów (np. włoskich lub laskowych)
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2–3 łyżki bułki tartej
- 2 łyżki oleju + 2 łyżki zimnej wody
(forma: prostokątna blacha o wymiarach 21×32 cm)
✅ Na bezę kokosową:
- 5 białek
- ¾ szklanki drobnego cukru
- 200 g wiórków kokosowych
✅ Na masę bakaliową:
- 50 g posiekanych orzechów włoskich
- 50 g posiekanych orzechów laskowych
- 50 g migdałów
- 50 g żurawiny suszonej
- 35 g rodzynek
- ¾–1 szklanka likieru jajecznego lub ajerkoniaku (lub soku z cytryny jako alternatywa)
- 3 łyżki gotowego kajmaku
- 200 g miękkiego masła
Jak zrobić Słodkiego Bakaliowca?
🔹 Krok 1: Biszkopt orzechowy – fundament ciasta
W misce ubij jajka z cukrem przez kilka minut, aż masa będzie puszysta i jasna. Dodaj stopniowo olej z wodą – dokładnie wymieszaj.
W osobnej misce połącz mielone orzechy z mąką i bułką tartą, następnie dodaj do masy jajecznej i lekko wymieszaj drewnianą łyżką lub szpatułką.
Gotową masę przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i rozprowadź równo. Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 20 minut , aż biszkopt ładnie się utrwali.
Po upieczeniu wystudź i przygotuj pozostałe warstwy.
