Skórki ze słodkich ziemniaków wypełnione szpinakiem, pieczarkami i fetą podawane z dipem czosnkowo-parmezanowym – kremowe, chrupiące i pełne smaku 🧡🍄🧀
Czy marzysz o dania, które łączy comfort food z nutą zdrowia , a jednocześnie wygląda jak z kuchni restauracyjnej? Te skórki ze słodkich ziemniaków mogą być właśnie tym, czego szukasz.
To danie, które zachwyci zarówno smakiem, jak i prezentacją. Delikatne wnętrze słodkiego ziemniaka, soczyste nadzienie z szpinaku i pieczarek, posypane serem mozzarella i feta, zwieńczone kremowym dipem czosnkowo-parmezanowym – to idealna kombinacja dla wegetarianina lub miłośnika pełnowartościowych posiłków .
Dlaczego warto spróbować?
🔹 Naturalnie bezglutenowe
🔹 Pełen warzyw, ale nie brzydkie „zdrowe” jedzenie
🔹 Gotowe w mniej niż 90 minut
🔹 Świetny wybór na kolację, przystawkę lub potrawę obiadową
🔹 Zdrowe tłuszcze, błonnik i białko roślinne – coś dla ciała i duszy
Składniki
Na skórki:
- 4 średnie słodkie ziemniaki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
Na nadzienie:
- 1 łyżka oliwy z oliwek lub masła
- 1 żółta cebula, pokrojona drobno
- 2 ząbki czosnku, starte
- 2 szklanki młodego szpinaku
- 1½ szklanki pieczarek (np. cremini lub baby bella)
- ½ łyżeczki suszonego tymianku
- ½ łyżeczki suszonego rozmarynu (lub świeżego)
- ½ łyżeczki soli morskiej
- ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
- ½ szklanki pokruszonej fetki (można zastąpić serem kozim lub ricottą)
Do posypki:
- ¾ szklanki startej mozzarelli lub mieszanki włoskiej
- 1 łyżka świeżej bazylii lub pietruszki do dekoracji
Na dip czosnkowo-parmezanowy:
- ½ szklanki jogurtu greckiego (lub śmietany)
- ¼ szklanki majonezu
- ¼ szklanki startego parmezanu
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- Sok z ½ cytryny
- Sól i pieprz do smaku
