Sernik z brzoskwiniami i bezą kokosową – idealna uczta dla podniebienia 🍑🥥
Kiedy myślisz o deserach, które łączą w sobie kremowość, soczystość i lekką chrupkość, sernik z brzoskwiniami i bezą kokosową to właśnie taki przepis, który powinien znaleźć się na Twojej liście ulubionych. To ciasto pełne smaku, które doskonale sprawdzi się zarówno na furtkę, jak i święto – a przy tym jego wykonanie jest intuicyjne i nie wymaga zaawansowanej techniki.
Składniki:
➤ Na kruchy spód:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 250 g chłodnego masła pokrojonego w kostkę
- ½ szklanki cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 3 żółtka
➤ Na masę serową:
- 1 kg trzykrotnie mielonego twarogu (np. z wiaderka)
- 6 białek
- 1 szklanka cukru
- 2 łyżki cukru waniliowego
- 1,5 szklanki mleka
- 2 opakowania budyniu śmietankowego (proszek: 2 x 40 g)
- 1 puszka brzoskwiń (ok. 850 ml), dokładnie osuszone papierowym ręcznikiem
➤ Na bezę kokosową:
- 4 białka
- ½ szklanki drobnego cukru
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 szklanka wiórków kokosowych
Jak upiec perfekcyjny sernik z brzoskwiniami i kokosem? Krok po kroku
✅ Krok 1: Przygotowanie ciasta kruchego
W misce dokładnie posiekaj mąkę z chłodnym masłem , aż powstanie kruszony stan. Dodaj cukier, proszek do pieczenia i żółtka , następnie zagniataj rękoma, aż ciasto stanie się gładkie i jednolite.
Formę o wymiarach 25×30 cm wyłóż papierem do pieczenia. Rozprowadź ciasto po dnie formy i przełóż widelcem , by utworzyły się drobne otworki – zapobiegnie to zapadaniu się masy serowej. Włóż do nagrzanego piekarnika (180°C ) i piecz przez 20 minut , aż ciasto ładnie się zarumieni. Wyjmij i pozwalaj mu ostygnąć.
