Sernik z Brzoskwiniami – Idealny Deser Świąteczny i Rodzinna Tradycja
Kiedy myśli dryfują ku domowemu ciepłu, zapachowi świeżej masy serowej i kremowego aromatu brzoskwiń, to właśnie sernik z brzoskwiniami staje się moim ulubionym wyborem na Wigilię lub niedzielne spotkanie rodziny. To przepis pełne smaku: kruche ciasto , soczysta masa serowa z budyniem , a na wierzchu lekkie piana bezowa i soki z owoców .
To nie tylko pyszne ciasto – to również tradycyjny wypiek , który łączy pokolenia i kojarzy się z ciepłem, radością i wyjątkową atmosferą świąt.
🧁 Składniki (na blaszkę ok. 25×30 cm)
Na kruchy spód:
- 450 g mąki pszennej
- 200 g chłodnego masła
- 3 łyżki cukru granulowanego
- 5 żółtek jaj
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Na masę serową:
- 1 kg twarogu na sernik
- 400 g sera twarogowego w kostce
- 2 jajka
- 3 paczki budyniu waniliowego
- 140 g miękkiego masła
- 80 g cukru pudru
Na bezę:
- 5 białek
- 100 g cukru granulowanego
- Szczypota soli
Do nadzienia:
- 1 duża puszka brzoskwiń (ok. 820 g z syropem), osuszonych i pokrojonych w paski
👩🍳 Jak Przygotować?
1. Kruche ciasto
W misce dokładnie wymieszaj:
- Mąkę pszenną
- Masło pokrojone w kostkę
- Cukier granulowany
- Żółtka jaj
- Proszek do pieczenia
Zagnij elastyczne ciasto i odłóż ¼ części do lodówki – przyda się później jako chrupiąca dekoracja.
Resztę ciasta rozwałkuj równo i wyłóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia . Piecz przez 15 minut w 180°C , aż ładnie się usmaży – test wykałaczką potwierdzi gotowość podstawy.
