Sernik Wiedeński

Składniki

• 1 kg twarogu trzykrotnie mielonego
• 250 g cukru
• 200 g masła, miękkiego
• 6 jajek
• 1 opakowanie budyniu waniliowego (bez cukru)
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 100 g rodzynek
• 1 łyżka kandyzowanej skórki pomarańczowej (opcjonalnie)
• Sok i skórka starta z 1 cytryny
• 1/4 szklanki śmietany kremówki (30%)
• Szczypta soli

Przygotowanie

Przygotowanie Twarogu:

1. Twaróg: Upewnij się, że twaróg jest dobrze odsączony i trzykrotnie mielony, aby uzyskać gładką konsystencję.

Przygotowanie Składników:

1. Masło: W dużej misce utrzyj masło z cukrem na puszystą masę.
2. Jajka: Oddziel białka od żółtek. Żółtka dodawaj stopniowo do masy maślanej, ciągle mieszając.
3. Twaróg: Dodaj twaróg, budyń waniliowy, ekstrakt waniliowy, sok i skórkę z cytryny oraz śmietanę. Mieszaj do połączenia składników.

Ubicie Białek:

1. Białka: Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę.
2. Łączenie: Delikatnie wmieszaj pianę z białek do masy serowej, aby zachować jej lekkość.

Dodanie Dodatków:

1. Rodzynki i skórka: Dodaj rodzynki i kandyzowaną skórkę pomarańczową, delikatnie mieszając.

Reklama