1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki białego octu
Do warstwy sernika truskawkowego:
2 opakowania (w sumie 16 uncji) serka śmietankowego, zmiękczonego
3/4 szklanki cukru granulowanego
2 duże jajka
1/4 szklanki śmietany
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 szklanka przecieru truskawkowego (ze świeżych truskawek)
Do polewy:
1 szklanka galaretki truskawkowej lub konfitury
Świeże truskawki, pokrojone w plastry
Bita śmietana, do dekoracji
Instrukcje:
Przygotowanie spodu tortu Red Velvet:
Rozgrzać piekarnik do 350°F (175°C). Nasmarować tłuszczem 9-calową formę do pieczenia. W misce ubij mąkę, cukier, sól i kakao.
W innej misce ubij masło i jajko, aż będą gładkie. Wymieszaj z maślanką, czerwonym barwnikiem spożywczym i wanilią.
Połącz mokre i suche składniki, a następnie dodaj sodę oczyszczoną i ocet, mieszając tylko do połączenia.
Wlej ciasto do przygotowanej formy, wygładzając wierzch. Piecz przez 25-30 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona do środka będzie czysta. Całkowicie ostudź.
Przygotuj warstwę sernika truskawkowego:
Ubij serek śmietankowy z cukrem, aż będzie gładki. Dodaj jajka, jedno po drugim, mieszając po każdym dodaniu. Wymieszaj ze śmietaną i wanilią.
Delikatnie wmieszaj puree truskawkowe.
Wylej mieszankę sernika na ostudzony spód ciasta. Wygładź wierzch.
Kontynuuj czytanie na następnej stronie
