Sernik tradycyjny – klasyczny polski sernik 🧀🍰
Lekki, gładki i niesamowicie aromatyczny – oto prawdziwy polski sernik, który zawsze wywołuje uśmiech na twarzach rodziny i gości. Idealny na święta, rodzinne spotkania lub jako specjalna zachcianka w sobotni wieczór. Przygotowanie tego deseru to połączenie prostoty i elegancji smaku.
🧁 Dlaczego warto spróbować?
Ten klasyczny przepis na sernik to nie tylko smak wspomnień, ale też doskonała równowaga między lekkością a bogatym aromatem serowego nadzienia. Dzięki dodatkowi ubitych białek ciasto staje się puszyste, a cały deser topi się w ustach. Nie potrzebujesz żadnych egzotycznych składników – wszystko znajdziesz w każdej domowej spiżarni czy lodówce.
🥣 Składniki (na 10-calową formę, ok. 26 cm):
- 900 g sera farmerskiego (zmielonego do uzyskania kremowej konsystencji)
- 200 g miękkiego masła (niesalonego)
- 180 g białego cukru granulowanego
- 4 duże jajka (w temperaturze pokojowej)
- 1 opakowanie budyniu waniliowego (ok. 40 g lub ⅓ szklanki)
- 80 ml śmietanki kremówki
- 4 łyżki mąki ziemniaczanej
👩🍳 Jak przygotować? Kroki krok po kroku:
1. Przygotowanie formy
Rozgrzej piekarnik do 170°C (340°F) .
Przygotuj 10-calową (26 cm) formę z ruchomnym dnem – posmaruj ją miękkim masłem i wyłóż dno papierem do pieczenia lub oprósź bułką tartą/zmielonymi migdałami dla chrupiącego spodka.
2. Ubijanie masła z cukrem
W dużej misce dokładnie ubij zmiękczone masło z cukrem granulowanym , aż masa stanie się lekka i puszysta.
Dodawaj żółtka jaj po jednym, dokładnie mieszając po każdym dodaniu.
3. Łączenie sera i suchych składników
Stopniowo dodaj rozgnieciony ser farmerski do masy z masła i żółtek. Mieszaj na średniej prędkości miksera.
Dołącz budyn waniliowy oraz mąkę ziemniaczaną , mieszając aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Powoli wlej śmietankę kremówkę , cały czas mieszając, aby masa pozostała jednolita.
