4. Ubijanie białek
W osobnej, czystej misce ubij białka na sztywną pianę . Delikatnie wmieszaj je pod masę sernikową , używając łopatki lub sitaka, by nie stracić objętości.
5. Piecz sernik
Wlej całą masę do przygotowanej formy i wygładź powierzchnię szpatułką .
Piec w nagrzanym piekarniku przez około 60 minut , aż do momentu, gdy górna część będzie lekko złocista, a środek lekko elastyczny.
6. Stopniowe studzenie
Po upieczeniu wyłącz piekarnik i lekko uchyl drzwiczki . Pozwól sernikowi ostygnąć w piekarniku przez godzinę – to zapobiegnie pękaniu.
Następnie wyjmij go i dokończ studzenie w temperaturze pokojowej.
7. Podawanie
Tuż przed podaniem posyp sernik cukrem pudrem , albo polej ulubioną polewą – czekoladową, owocową lub karmelową.
🎁 Wskazówki i dodatki:
- Chcesz jeszcze bardziej delikatnego sernika? Spróbuj dodać odrobinę skórki z cytryny lub ekstraktu waniliowego.
- Sernik najlepiej smakuje po kilku godzinach postoju w lodówce – nabiera głębszego smaku i struktura się uspokaja.
📝 Podsumowanie
Tradycyjny polski sernik to więcej niż tylko deser – to symbol domowego ciepła, miłości i tradycji. Łatwy do wykonania, pyszny i uniwersalny, sprawdzi się zarówno w dni robocze, jak i na wielkanocnym czy wigilijnym stole. Gotowy już dziś? Weź składniki, weź mikser i ruszaj do kuchni!
Smacznego!
