Sernik Tiramisu – Połączenie Talii i Polski w Jednym Deserze 🍰🇮🇹☕
Szukasz deseru, który łączy włoską elegancję z polskim smakiem? Sernik tiramisu to idealny wybór – kremowy, aromatyczny i pełen głębi smaku espresso, amaretto oraz wanilii. To ciasto doskonale sprawdzi się na święta, ale również jako efektowna przekąska na codzienny herbatnik.
Nie musisz być cukiernikiem, by zrobić coś takiego – wystarczy odrobina czasu i prawidłowa technika!
Dlaczego warto spróbować?
- ✅ Prosta struktura – biszkopt + masa serowa + bita śmietanka
- ✅ Lżejsza wersja klasycznego tiramisu – bez gotowania jaj
- ✅ Świetnie nadaje się do przechowywania przez kilka dni
- ✅ Wystarczy kilka godzin przygotowania – a efekt jak prosto z cukierni
Składniki
Na biszkopt czekoladowy:
- 6 jajek
- 50 g drobnego cukru (np. trzcinowego lub pudru)
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- 60 g mąki pszennej tortowej
- 4 łyżki kakao niesłodzonego
- Opcjonalnie: ⅓ szklanki wrzątku + sok z cytryny do nasączenia
Na masę serową:
- 750 g twarogu (miałego lub mielonego)
- 250 g mascarpone
- 80 g cukru pudru
- 400 ml śmietanki 36%
- 10 g cukru waniliowego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 20 g żelatyny listkowej lub w proszku
- 4–5 łyżek wrzącej wody (do rozpuszczenia żelatyny)
Na bitą śmietankę do dekoracji:
- 200 ml śmietanki 36%
- 2 łyżeczki cukru pudru
- 1 paczuszka śmietan-fixu (9 g)
Dodatkowo:
- 250 ml espresso (chłodnego)
- 100 ml likieru amaretto
- 4 kostki mlecznej czekolady (do startych wiórków)
