Sernik pistacjowy – elegancki, aksamitny w smaku 🧁💚
Kto powiedział, że sernik musi być nudny? Sernik pistacjowy na ciasteczkowym spodzie to prawdziwa uczta dla podniebienia! Gładki, kremowy i lekko orzechowy – sprawia, że nawet najbardziej wymagający smakosz zostanie zaskoczony jego głębokim aromatem i wyjątkową teksturą. A co najlepsze? To danie wygląda jak z cukierni, a przygotowanie nie jest ani trudne, ani czasochłonne.
🧾 Składniki:
Spód:
- 150 g herbatników kakaowych
- 50 g roztopionego masła
Masa serowa:
- 750 g twarogu sernikowego (z wiaderka)
- 200 g pasty pistacjowej
- 3 jajka
- ½ szklanki cukru
- ½ szklanki śmietanki kremówki (30%)
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
👩🍳 Jak zrobić sernik pistacjowy?
1. Przygotowanie spodu:
Tortownicę o średnicy 18 cm wyściełaj papierem do pieczenia tak, by swobodnie wystawał poza brzegi – ułatwi późniejsze wycięcie porcji.
Herbatniki dokładnie pokrusz, dodaj roztopione masło i dokładnie wymieszaj. Ugnieść całość i przełożyć do tortownicy – równo rozprowadzić na dnie oraz delikatnie nabić również na bokach formy.
Gotowe? Przejdź do masy serowej!
2. Miksowanie masy serowej:
W misce miksera umieść twaróg, cukier i mąkę ziemniaczaną. Miksuj na małych obrotach, aż wszystkie składniki się połączą i masa stanie się jednolita.
Stopniowo dodawaj jajka – każde kolejne dobrze wymieszaj przed dodaniem następnego.
Na koniec dodaj śmietankę i mieszaj, aż masa nabierze lekkiej puszystości.
3. Dodanie pasty pistacjowej:
W osobnej miseczce wymieszaj pastę pistacjową z odrobiną śmietanki, aby była bardziej płynna. Dodaj ją stopniowo do masy serowej i krótko wymieszaj, by nie „rozjechać” całej struktury – efekt końcowy może być spiralny lub jednolity, zależnie od Ciebie!
