Sernik Makowy – Polski Klasyk, który Smakuje Jak Prawdziwe Ciepło Dzień Świętych
W każdej polskiej kuchni znajdzie się miejsce na sernik makowy , znany również jako Seromakowiec . To jedno z tych deserów, które kojarzą się z Wielkanocnym i wigilijnym stołem , ale równie dobrze sprawdzi się na urodzinach czy imieninach.
To ciasto łączy w sobie wszystko, co najpiękniejsze w tradycyjnej cukierni domowej: kruchy spód, aromatyczny nadziew makowy i puszystą warstwę serową . A przygotowanie go? Proste, eleganckie i nie wymaga specjalistycznych umiejętności.
Dlaczego warto spróbować sernika makowego?
- ✅ Idealne połączenie smaków: Mączna skorupka, intensywna nuta maku i aksamitna masa serowa tworzą harmonijny zestaw.
- ✅ Tradycja w każdym kęsie: Ciasto pełne wspomnień rodzinnych, które przechodzi z pokolenia na pokolenie.
- ✅ Brak maszyny do pieczenia: Gotowy w zwykłym piekarniku – wystarczy garść czasu i miłość.
- ✅ Efektowne i delikatne jednocześnie – smakuje jak z cukierni, ale gotujesz je w swojej kuchni.
Składniki (na tortownicę o średnicy 26 cm)
Na kruchy spód:
- 1 ½ szklanki mąki pszennej
- ½ szklanki miękkiego masła (ok. 100 g)
- ¼ szklanki cukru granulowanego (50 g)
- 1 duże jajko
Na masę makową:
- 1 szklanka drobno zmielonego maku (100–120 g)
- ½ szklanki mleka (120 ml)
- ½ szklanki cukru (100 g)
- ¼ szklanki miodu (60 ml)
- ¼ szklanki roztopionego masła (60 g)
- ½ szklanki rozmoczonych rodzynków (70 g)
- ¼ szklanki posiekanych migdałów (30 g)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na kremową warstwę serową:
- 2 funty twarogu (ok. 900 g – dobrze odsączonego)
- 1 szklanka cukru pudru (200 g)
- 4 duże jajka
- ½ szklanki kwaśnej śmietany (120 ml)
- ¼ szklanki roztopionego masła (60 ml)
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
