Sernik, który nie opada – przepis na idealne ciasto serowe 🧀🍰
Wśród deserów domowych sernik zawsze zajmował jedno z czołowych miejsc. Jego delikatny smak, kremowa struktura i soczystość to powód, dla którego wracamy do niego zawsze. Jednak niejednokrotnie przygotowanie idealnego sernika kończy się rozczarowaniem – po wyjęciu z piekarnika wypiek pęka , a następnie opada , tracąc swoją puszystą formę.
Dziś dzielimy się sprawdzonym przepisem na sernik, który nie pęka ani nie opada ! Jest prosty, szybki w wykonaniu, a efekt? Doskonały – pyszny, wilgotny, prawdziwy luksus na podwieczorek czy przyjazd gości.
🥣 Składniki:
- 1 kg sera z wiaderka
- 2 opakowania budyniu śmietankowego
- 6 jaj
- 1 paczuszka cukru wanilinowego
- ½ szklanki oleju
- 1 szklanka mleka
- 1 szklanka mleka w proszku
- ¾ szklanki cukru
- sok z połowy cytryny
- 12 herbatników
(szklanka = 250 ml)
👩🍳 Jak zrobić sernik, który nie opada?
1. Przygotowanie masy serowej:
Wszystkie składniki najlepiej użyć w temperaturze pokojowej – ułatwi to uzyskanie gładkiej, jednorodnej masy.
- Białka oddzielamy od żółtek.
- Do dużej miski przekładamy ser z wiaderka. Dodajemy żółtka, proszek budyniowy oraz cukier wanilinowy. Mieszamy mikserem.
- Stopniowo wlewamy olej, dodajemy mleko w proszku i sok z cytryny. Całość dokładnie wymieszujemy do uzyskania gładkiej konsystencji.
