Sernik królewski – elegancki, puszysty i niezapomniany deser 🧁🧀
Wśród wielu wersji serników istnieje jeden, który wyróżnia się zarówno smakiem, jak i strukturą. Sernik królewski to prawdziwa uczta dla podniebienia – z miękkim, kremowym środkiem i chrupiącym spodem oraz górną warstwą. To przepis idealny na każdą okazję: od świąt po niedzielne herbatki.
Zdrowa równowaga między lekkością a bogactwem smaku sprawia, że ten sernik może stać się ulubionym deserem całej rodziny. Gotowy w kilka kroków, ale z wyraźnym piętnem domowej roboty.
Składniki:
Na ciasto kruche:
- 250 g mąki pszennej
- 100 g chłodnego masła
- 80 g cukru pudru
- 1 łyżka smalcu (opcjonalnie – dodaje chrupkości)
- 1 żółtko
- 2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany (18%)
- 2 łyżki kakao niesłodzonego
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
Na masę serową:
- 1 kg tłustego lub półtłustego twarogu, zmielonego co najmniej dwukrotnie
- 5 jajek (białka oddzielone od żółtek)
- 185 g masła w temp. pokojowej
- 1 szklanka cukru
- 1 paczka cukru wanilinowego (16 g)
- 1 łyżka budyniu waniliowego lub śmietankowego bez cukru
- Bakalie (np. rodzynki, morele, migdały – wedle uznania)
