Sernik królewski – najlepszy przepis na pyszne i niezapomniane ciasto
Nie sposób mówić o klasycznych polskich cukierniach, nie wspominając o serniku. A jeśli już jesteśmy przy temacie, to „Sernik królewski” to prawdziwa uczta dla smakoszy – puszysty, aromatyczny, z wyraźnym smakiem sera i delikatną warstwą ciasta kruchego. To idealny wybór zarówno na podwieczorek, jak i święta. Co więcej – zgodnie z obietnicą autorki – nie opada i nie może się nie udać .
Składniki
Na ciasto:
- 250 g masła extra
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki cukru wanilinowego
- 3 pełne szklanki mąki pszennej luksusowej
- 4 duże żółtka (białka odłóż na bok)
- 3 łyżki jogurtu greckiego
- 3 łyżki ciemnego kakao
- 1 szklanka cukru pudru
Na masę serową:
- 1250–1300 g sera wiejskiego (zmiel lub rozetrzyj w mikserze końcówką elastyczną)
- 150 g masła
- 5 jaj
- 1 szklanka drobnego cukru
- 2 budynie kokosowe (2 x 60 g)
- białka ze składników na ciasto
Dodatkowo:
- papier do pieczenia
- okrągła tortownica (ok. 24–26 cm)
- pasy papieru do pieczenia do przedłużenia rantu formy
