Sernik gotowany z masą truskawkową – klasyczny przepis z owocowym twistem 🍓🧀
Szukasz sernika, który nie tylko zachwyci smakiem, ale i pięknie się prezentuje? Sernik gotowany z truskawkami to właśnie taki przepis – bogaty w smak twaróg, soczysta masa owocowa i kruche ciasto tworzą idealne trio. To danie, które przypadło do gustu wielu domownikom i gościom, a przygotowanie go to prawdziwa przyjemność dla wszystkich fanów domowego pieczenia.
Dlaczego warto spróbować?
- ✅ Idealna równowaga smaków: słodki ser, kwaśne truskawki i kruche ciasto
- ✅ Masa truskawkowa na maizenie i żelatynie – intensywny owocowy aromat bez mąki i jajek
- ✅ Domowy charakter – każdy kęs kojarzy się z ciepłem i miłością do pieczenia
- ✅ Efektowne podanie – świetnie sprawdza się na uroczystościach i rodzinnych spotkaniach
Składniki
Na ciasto półkruche:
- 400 g mąki tortowej
- 200 g schłodzonego masła
- 4–5 żółtek (w zależności od wielkości)
- 2–3 łyżki cukru pudru
- 2 płaskie łyżki śmietanki 18%
- 1 mała łyżeczka proszku do pieczenia
- Szczypcia soli
Na masę serową:
- 1 kg twarogu sernikowego (18%)
- 200 g miękkiego masła
- ⅔ szklanki cukru
- 2 opakowania budyniu waniliowego lub śmietankowego
- 150 ml mleka
- 5 całych jajek
Na masę truskawkową:
- 750 g truskawek mrożonych
- ⅔ szklanki cukru (może być mniej, jeśli owoce są bardzo słodkie)
- 2 łyżki soku z cytryny
- 50 g maizeny (skrobii kukurydzianej)
- Ok. 100 ml wody do rozprowadzenia maizeny
- 2 łyżeczki żelatyny + 50 ml wody do napęcznienia
Dodatkowo:
- Herbatniki petit Beurre (ok. 75–100 g) – do warstwy pośredniej
- Opcjonalnie: polewa czekoladowa, lukier cytrynowy lub pudr cukrowy do dekoracji
