Sernik Gotowany na Miodowych Blatach: Pyszny i Świąteczny Wypiek
Gotowany sernik na miodowych blatach to ciasto, które idealnie pasuje na Boże Narodzenie czy Wielkanoc. Jest nie tylko smaczne, ale także ładnie się kroi i świetnie wygląda na świątecznym stole. Najlepiej upiec go 1-2 dni wcześniej , aby w Wigilię móc skupić się na przygotowaniu dań, które najlepiej smakują “na świeżo”. Dzięki temu oszczędzisz czas i zredukujesz stres związany z organizacją świątecznego menu.
Opis Przepisu
Ten przepis to doskonały wybór dla miłośników tradycyjnych smaków połączonych z nowoczesnym podejściem do gotowania. Sernik charakteryzuje się wyjątkową konsystencją – miękką masą serową i chrupiącymi miodowymi blatami. Dodatkowo, polewa czekoladowa z orzechami nadaje mu elegancki wygląd, a jednocześnie dodaje głębi smaku.
Porady na Start
- W tym przepisie użyłam foremki o rozmiarze 18 x 28 cm . Jeśli masz inną foremkę, możesz skorzystać z przelicznika foremek , aby dostosować ilość składników.
- Wszystkie składniki na masę serową powinny być w temperaturze pokojowej, dlatego wyjmij je minimum 2 godziny wcześniej z lodówki.
- W tym przepisie wykorzystujemy więcej żółtek niż białek, co wpływa na gładkość i kremowość masy serowej.
Składniki:
Ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 4 żółtka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 120 g cukru pudru
- 3 płaskie łyżki płynnego miodu
- 200 g masła
Masa Serowa:
- 150 g masła
- 160 g cukru białego
- 20 g cukru z prawdziwą wanilią
- 1 kg twarogu (np. z wiaderka, np. Piątnica lub Wieluń – mój ulubiony)
- 4 jajka
- 200 ml mleka
- 2 budynie waniliowe (bez cukru)
Dodatkowo:
- 120 ml śmietanki kremówki 30%
- 140 g gorzkiej lub mlecznej czekolady
- 80 g orzechów (np. pekan lub włoskich)
