Ten elegancki deser łączy bogatą kremowość sernika z charakterystyczną karmelową cukrową posypką crème brûlée. Idealny na specjalne okazje, ten zachwycający deser łączy dwa uwielbiane klasyki w jednym nieodpartym przysmaku.
Składniki
Do ciasta kruchego
- 200 g (1⅔ szklanki) mąki uniwersalnej (typ 405)
- 6 g (1½ łyżeczki) proszku do pieczenia
- 80 g (⅓ szklanki) cukru granulowanego
- 1 opakowanie cukru waniliowego (8g) lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 120 g (½ szklanki) zimnego masła pokrojonego w kostkę
- 1 średnie jajko
Do nadzienia sernika
- 2 średnie jajka
- 112 g (½ szklanki) cukru granulowanego
- 1 opakowanie cukru waniliowego (8g) lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 480g (2 szklanki) śmietany
- 480 g (2 szklanki) śmietanki kremówki
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 48 g (⅓ szklanki) mąki kukurydzianej
Do polewy karmelowej
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 3 łyżeczki cukru granulowanego
Czas przygotowania
- Czas przygotowania: 30 minut
- Czas schładzania: 90 minut
- Czas pieczenia: 60 minut
- Czas chłodzenia: 4 godziny
- Całkowity czas: 6 godzin 30 minut
- Porcje: 12 kromek
