Serek wiejski i brzoskwinie w kremowym cieście – przepysne ciasteczka pełne smaku
Szukasz prostego, ale wyjątkowo smacznego wypieku, który łagodnie łączy serek wiejski z soczystymi brzoskwinkami ? To właśnie taki przepis! Ciasteczka są miękkie, lekko puszyste, a przy tym pełne aromatu cytrusowego i owocowego. Gotowe w kilka kroków, idealne na podwieczorek, śniadanie lub jako poczęstunek dla dzieci.
🧾 Składniki:
Ciało ciasta:
- 4 jajka
- 150 g cukru granulowanego
- 100 ml oleju do gotowania
- 100 ml mleka
- 250 g mąki pszennej
- ½ opakowania proszku do pieczenia
Nadzienie:
- 250 g twarogu sernikowego
- Skórka starta z 1 cytryny
- 2 łyżki cukru pudru
- 2 łyżki kaszki manny
- Brzoskwinie konserwowe (odsączone)
👩🍳 Jak zrobić ciasteczka z serem i brzoskwiniami?
1. Ciało ciasta:
W misce miksera ubij jajka z cukrem , aż masa stanie się puszysta i jaśniejsza. Stopniowo dodawaj olej i mleko , mieszając dokładnie po każdej porcji.
Na koniec dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia – wymieszaj drewnianą łyżką lub łopatką, by nie „spuścić” masy.
2. Nadzienie – miękki serek z nutą cytryny:
Twaróg dokładnie rozmocz – najlepiej za pomocą widelca lub miksera. Dodaj startą skórkę cytrynową, cukier puder i kaszkę manną – całość wymieszaj do uzyskania jednolitej, kremowej masy.
Kaszka manna zapobiegnie rozmyciu nadzienia i doda mu odpowiedniej struktury.
