Racuchy drożdżowe jak pączki – puszysta, miękka słodkość w prostym wykonaniu 🧇🍯
Szukasz alternatywy dla tradycyjnych pączków , które są równie smaczne, ale nie wymagają wielu godzin przygotowania ani litrów oleju? Racuchy drożdżowe jak pączki to właśnie taki przepis – mięciutkie, napowietrzone i pełne aromatu wanilowego ciasta , a wszystko to w formie małych placków. Idealne na Tłusty Czwartek, ale również jako podwieczorek w każdą niedzielę!
To danie pełne emocji smakowych – od lekkiej słodyczy po chrupiący wierzch i kremową środek. A najlepsze? Gotowe bez skomplikowanego formowania czy głębokiego smażenia.
Dlaczego warto spróbować racuchów drożdżowych?
- ✅ Gotowe szybciej niż pączki – bez fermentacji warstwowej masy
- ✅ Mniej tłuszczu – smażenie tylko z niewielką ilością oleju
- ✅ Świetnie nadają się do podania z konfiturą, dżemem lub polewą czekoladową
- ✅ Smakuje lepiej następnego dnia – wystarczy podgrzać w mikrofali
- ✅ Można je łatwo dostosować – wege, fit, bez laktozy
Składniki (ok. 15 sztuk)
- 50 g świeżych drożdży
- 500 g mąki pszennej tortowej
- 300 ml ciepłego mleka (około 37°C)
- 100 g roztopionego masła
- 2 jajka
- 50 g cukru drobnego
- ½ łyżeczki soli
- 1 łyżka wódki lub spirytusu (do lepszego powietrzenia)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Sposób przygotowania
Krok 1: Rozczyn drożdżowy
W małej misce rozkrusz drożdże , dodaj:
- 1 łyżkę cukru,
- 1 łyżkę mąki,
- oraz ⅓ szklanki ciepłego mleka.
Miksuj dokładnie, aż masa stanie się pianowa. Odstaw na 15 minut do wyrośnięcia – powinna ładnie się zapowietrzyć.
