Przygotowanie Zaczynu na Zakwas – Prosty, Ale Czasochłonny Proces
Przygotowanie zaczynu na zakwas to prosty, choć czasochłonny proces. Jego wyjątkowość polega na tym, że po stworzeniu można go przechowywać przez lata, stając się częścią historii Twojej kuchni i rodziny. Zakwas, znany również jako naturalne drożdże, to starożytny produkt, który można przekazywać z pokolenia na pokolenie. Jest on również ceniony za swoją doskonałą strawność. Oto jak przygotować go w domu.
Przepis na Zaczyn na Zakwas
Aby przygotować naturalne drożdże, potrzebujesz zaledwie kilku składników. Poniżej przedstawiamy przepis na stworzenie zakwasu od podstaw. Gdy już go przygotujesz, nie musisz powtarzać całego procesu – wystarczy regularnie go „odświeżać”. Kluczowe składniki to mąka i woda, ale możesz również dodać przyspieszacze, takie jak miód, jogurt czy starte jabłko, aby przyspieszyć proces fermentacji.
Składniki:
- 100 g mąki ekologicznej typu 0
- 50 ml wody
- 1 łyżeczka miodu, jogurtu lub mały kawałek startego jabłka (opcjonalnie)
