Oto przepis na truskawkowy krem bawarski:
Składniki :
– 500 g truskawek
– 250 ml świeżej bitej śmietany
– 150 ml mleka
– 60 g cukru
– 2 żółtka
– 3 listki żelatyny
Przygotowanie:
Do miski włóż żółtka i cukier, ubijaj przez kilka minut mikserem elektrycznym, dodaj mleko i wymieszaj.
Umieścić mieszaninę w rondlu ustawionym na kuchence i gotować na bardzo małym ogniu, ciągle mieszając, aż zacznie gęstnieć.
Wyłącz ogień i przełóż do miski przykrytej folią spożywczą.
Listki żelatyny namoczyć w zimnej wodzie.
Wymieszaj wszystkie umyte i obrane truskawki.
Weź niewielką część puree truskawkowego i podgrzej je, a następnie rozpuść w namoczonych listkach żelatyny i dobrze ugniataj rękami.
Mieszaj, aby żelatyna całkowicie się rozpuściła.
ciąg dalszy na następnej stronie
