Pewnie znasz kogoś, kto nie lubi chleba, ale po przeczytaniu tego przepisu zmieni zdanie. Oto przepis na pyszny chleb z mozzarellą i czosnkiem. Ten przepis na chleb przywołuje wspomnienia z kraju, ale ta alternatywa jest znacznie łagodniejsza. Z czosnkiem i serem smak jest jeszcze bardziej musujący. Można go jeść jako dodatek do dań mięsnych lub danie z kaczką, cielęciną, ale także wędzonym łososiem.
Składniki
Na chleb
2 szklanki mąki pełnoziarnistej
1 ½ łyżeczki zakwasu
1 łyżeczka fruktozy
½ szklanki ciepłego mleka migdałowego
1 jajko
1 łyżeczka roztopionego masła roślinnego lub łyżeczka oliwy z oliwek
250 g sera mozzarella lub innego ulubionego sera np. Gruyere, świeży ser kozi, feta lub serek śmietankowy
Trochę mąki pełnoziarnistej do wyrabiania ciasta
Szczypta soli
Do masła czosnkowego
2 łyżeczki miękkiego masła roślinnego lub 2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka mielonego czosnku
2 łyżki dymki pokroić na małe kawałki
½ łyżeczki soli
Ostry nóż do znakowania ciasta chlebowego
Trochę czarnego pieprzu
Jedno żółtko do posmarowania brzegów chleba
patrz ciąg dalszy na następnej stronie
Przygotowanie
