Prosty i zdrowy codzienny obiad: zapiekanka z kurczakiem i ziemniakami
Ta zapiekanka z kurczaka i ziemniaków jest nie tylko łatwa w przygotowaniu, ale również pożywna, dzięki czemu idealnie nadaje się na zabiegane wieczory w tygodniu lub na obfity rodzinny obiad. Z warstwami chrupiących ziemniaków, delikatnego kurczaka, świeżych warzyw i ciągnącego się sera mozzarella, to danie łączy znane smaki w zdrowy, sycący sposób. To przepis na jedną patelnię, który pokocha każdy członek rodziny, a także jest pełen białka, warzyw i kojących smaków. Przyjrzyjmy się krokom, aby przygotować tę pyszną kolację.
Składniki:
- 3 średnie ziemniaki, pokrojone w plasterki
- Olej do smażenia (najlepiej sprawdzi się oliwa z oliwek lub olej roślinny)
- Sól i pieprz do smaku
- 450 g (1 funt) piersi kurczaka, pokrojonych na kawałki
- 4 jajka
- 3 łyżki (45 ml) mleka
- Zielona cebula, posiekana (do smaku)
- 4 pomidory, pokrojone w plasterki
- Zioła włoskie do smaku (użyj mieszanki oregano, bazylii i tymianku)
- 4–5 pieczarek, pokrojonych w plasterki
- 1 szklanka (120 g) sera mozzarella, startego
