Porzeczkowa Krówka – Idealne Połączenie Smaku i Tekstury
Kiedy szukasz deseru, który nie tylko smakowo, ale i wizualnie zrobi wrażenie, ciasto porzeczkowa krówka staje się prawdziwym przebojem. To harmonijna kompozycja zróżnicowanych warstw: delikatnego biszkoptu, kremowej masy śmietankowej, aromatycznej masy krówkowej z chrupiącymi orzechami oraz lekko kwaśnego dżemu z czarnej porzeczki.
To właśnie ta różnorodność smaków sprawia, że ciasto zachwyci zarówno na codzienny podwieczorek, jak i na każdą okazję rodzinno-uroczystą.
🧁 Składniki
Na biszkopt:
- 5 jajek
- 150 g cukru
- 140 g mąki pszennego
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka oleju
- Szczypota soli
Na krem śmietankowy:
- 660 ml śmietanki kremówki
- 250 g serka mascarpone
- 3 łyżki cukru pudru
- 2 opakowania śmietan-fixu (opcjonalnie)
Dodatkowo:
- ½ puszki masy krówkowej
- ½ szklanki orzechów nerkowca (posiekanych)
- ½ słoika dżemu z czarnej porzeczki
- 70 g mlecznej czekolady (do dekoracji)
👩🍳 Jak Przygotować?
1. Biszkopt
- Białka ubij na puszystą pianę z szczyptą soli, stopniowo dodając cały cukier. Miksuj do momentu, aż masa będzie szklista i puszysta.
- Zmniejsz obroty miksera i dodawaj żółtka jedno po drugim, cały czas mieszając.
- Na koniec dodaj łyżkę oleju.
- Mąkę pszenną wymieszaj z mąką ziemniaczaną i stopniowo dodawaj do masy jajecznej, mieszając drewnianą łyżką lub rękawicą silikonową, by nie osadzić białek.
- Masę przełóż do formy (24×24 cm), wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz w nagrzanym piekarniku (ok. 180°C) przez około 20 minut , do suchego patyczka.
- Gotowy biszkopt ostudź, a następnie przeciągnij na dwa blaty.
