Polskie bułeczki parowane – pampuchy, które podbiją Twoje serce i żołątek
Wśród wielu polskich piekarniczych przysmaków pampuchy na parze stanowią wyjątkową pozycję. To tradycyjne, lekkie i puszyste bułeczki gotowane bez użycia tłuszczu w garach parowania. Idealne do podania z dżemem, masłem, twarogiem, a nawet jako alternatywa dla kanapek – to danie, które łączy prostotę z wyrafinowanym smakiem.
A najlepsze? Nie musisz mieć piekarnika ani patelni – wystarczy garnek i koszyczek do gotowania na parze!
Składniki (na 14 pampuchów)
- 35 g świeżych drożdży (lub 12 g suchych)
- 2 łyżki białego cukru
- ½ szklanki ciepłego mleka (ok. 125 ml)
- 2 łyżki mąki uniwersalnej (do zaczynu)
- 4 szklanki mąki pszennej (ok. 500 g)
- 2 jajka
- 3 łyżki roztopionego masła (ok. 60 g)
- ½ szklanki ciepłego mleka (125 ml)
- Szczypcia soli
Jak zrobić domowe pampuchy na parze? Krok po kroku
Krok 1: Przygotowanie zaczynu drożdżowego
W małej misce rozkrusz drożdże i dodaj:
- 2 łyżki mąki,
- 2 łyżki cukru,
- ½ szklanki ciepłego mleka.
Dobrze wymieszaj do uzyskania płynnego zaczynu. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 15–20 minut , aż pojawi się pianka na powierzchni – oznacza to, że drożdże są aktywne i gotowe do dalszego przygotowania ciasta.
