Polska Smażona Kapusta z Boczkiem i Cebulą: Pocieszająca Przystawka na Zimowe Wieczory
Instrukcje
Krok 1: Smażenie boczku
Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Dodaj pokrojony w kostkę boczek. Jeśli boczek jest chudy, możesz dodać łyżkę oleju roślinnego, aby pomóc mu się podsmażyć. Smaż boczek, aż zacznie brązowieć i uwolni swój aromatyczny tłuszcz – zajmie to około 5 minut .
Krok 2: Dodanie cebuli
Do patelni z boczkiem dodaj pokrojoną w kostkę cebulę. Smaż ją razem z boczkiem, aż stanie się przezroczysta i zmięknie – około 5 minut . To kluczowy moment, który nadaje potrawie intensywny aromat.
Krok 3: Dodanie kapusty
Następnie dodaj poszatkowaną kapustę do patelni z boczkiem i cebulą. Mieszaj składniki i smaż je razem przez około 2–3 minuty , aby kapusta zaczęła się lekko zeszklić.
Krok 4: Gotowanie na wolnym ogniu
Wlej szklankę wody na kapustę, aby zapobiec jej przypaleniu i ułatwić mięknienie. Dodaj 1 łyżeczkę cukru , łyżkę masła , a następnie dopraw solą i pieprzem według uznania. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły. Przykryj patelnię i gotuj mieszankę na wolnym ogniu przez około 25 minut , mieszając od czasu do czasu. Kapusta powinna stać się miękka, ale zachować delikatny chrząszcz.
