Pierogi ruskie – domowy przepis, który zachwyci każdego 🥟🥔🧀
Kto nie kocha tych domowych półksiężyców z nadzieniem? Pierogi ruskie to polska klasyka – smaczne, sycące i pełne domowego ciepła. Z niewielką ilością składników możesz stworzyć coś wyjątkowego: puszyste ciasto, aromatyczny farsz z ziemniaków i sera oraz chrupiąca cebulka na wierzchu.
To danie idealne zarówno na rodzinny obiad, jak i wieczorne spotkanie z przyjaciółmi. A najlepsze? Gotowe są w mniej niż godzinę i sprawdzą się nawet u początkujących!
🧾 Składniki
Na ciasto:
- 1 jajko
- 100 ml wody
- 1 łyżka masła (roztopionego)
- 1 szklanka mąki pszennej (+ dodatkowa mąka do formowania pierogów)
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
Na farsz:
- 500 g białego sera (np. twarogu)
- 500 g gotowanych i przeciskanych ziemniaków
- 1 duża cebula
- 1 łyżka masła (najlepiej klarowanego)
- sól i pieprz do smaku
- opcjonalnie: odrobina maggi w płynie dla głębszego smaku
👨🍳 Jak zrobić pierogi ruskie?
Krok 1: Przygotowanie ciasta
Na początek wymieszaj wszystkie składniki ciasta:
W misce połącz roztopione masło z wodą, dodaj jajko. W osobnej misce przesiej mąkę z odrobiną soli i pieprzu. Stopniowo dodawaj płynne składniki do mąki, zagniatając ręcznie lub drewnianą łyżką, aż ciasto będzie gładkie i nieco elastyczne.
Gotowe ciasto zawijamy w folię spożywową i odstawiamy do lodówki na kilkadziesiąt minut – dzięki temu będzie łatwiejsze w obróbce.
