Wprowadzenie
Piadina to tradycyjna włoska tortilla, która jest niezwykle popularna w regionie Emilii-Romanii. Prosta w przygotowaniu, ale pełna smaku, idealnie sprawdza się jako szybka przekąska na każdą okazję. W tym przepisie połączyliśmy ją z jajkami na twardo, dymką i kremowym jogurtowym sosem, tworząc wyjątkową kombinację smaków, która zaskoczy Twoje podniebienie! Piadina z jajkami to połączenie prostoty i elegancji, które idealnie nadaje się na lunch, kolację, a nawet piknik.
Składniki:
Na piadinę:
2 szklanki mąki pszennej
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki oliwy z oliwek
1/2 szklanki ciepłej wody (więcej w razie potrzeby)
Na nadzienie:
2 jajka na twardo
2-3 gałązki dymki
1/2 szklanki jogurtu naturalnego
1 łyżeczka musztardy
1 łyżeczka soku z cytryny
Sól i pieprz do smaku
1 łyżka oliwy z oliwek
Metoda Przygotowania:
Przygotowanie ciasta na piadinę:
W misce wymieszaj mąkę, sól i proszek do pieczenia.
Dodaj oliwę z oliwek, a następnie stopniowo wlewaj ciepłą wodę, mieszając, aż powstanie gładkie ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj trochę więcej wody.
Wyrabiaj ciasto przez kilka minut, aż stanie się elastyczne i gładkie. Przykryj je ściereczką i odstaw na 30 minut, aby odpoczęło.
Formowanie i smażenie piadiny:
