Pesto z kozłka lekarskiego – świeży, intensywny i wyjątkowy sos do każdej sałatki czy makaronu 🥬🌿
Jeśli szukasz czegoś więcej niż klasyczne pesto genovezkie, to pesto z kozłka lekarskiego może Cię przyjemnie zaskoczyć. To świetna alternatywa dla fanów intensywnych smaków i tych, którzy chcą odrobinę eksperymentować na talerzu.
Kozłek lekarski (czasem nazywany roszponką) to liść o ostro-piostrym charakterze, który w połączeniu z orzechami włoskimi, parmezanem i aromatyczną oliwą tworzy coś naprawdę wyjątkowego – sos pełen głębi, świeżości i niepowtarzalnego charakteru.
Dlaczego warto spróbować?
🔹 Szybki i prosty przepis – gotowe w kilka minut
🔹 Naturalne składniki , które można łatwo zdobyć
🔹 Świetny sposób na wykorzystanie sezonowych warzyw
🔹 Idealny do makaronu, risotto, kanapek, a nawet jako dodatek do grillowanych warzyw
Składniki
- 80 g kozłka lekarskiego (lub roszponki)
- 50 g orzechów włoskich
- 40 g startego parmezanu
- Oliwa z oliwek extra virgin – ilość według potrzeb
- Sól – do smaku
Jak zrobić pesto z kozłka lekarskiego? Krok po kroku
🧄 Krok 1: Przygotowanie kozłka
Kozłek dokładnie umyj pod zimną wodą, a następnie delikatnie osusz go czystą ściereczką lub ręcznikiem papierowym. Im suchośniej, tym lepiej – dzięki temu sos będzie bardziej aromatyczny.
