🍓 Krok 2: Mieszanka z blendera
Do blendera wrzuć:
- Kozłek lekarski
- Orzechy włoskie
Skrop wszystko dobrym olejem z oliwek extra virgin i dopraw solą.
Dodaj starty parmezan – nadaje sosowi bogaty, słony charakter.
⚙️ Krok 3: Miksowanie
Włącz blender i mikseruj składniki do uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji . Jeśli sos jest zbyt gęsty, stopniowo dodawaj więcej oliwy, aż osiągniesz żądany efekt.
🍽️ Krok 4: Podawanie
Gotowe pesto przełóż do miski i użyj od razu, np. do polewania:
- makaronu
- risotto
- grzanek
- kanapek
- piadinas lub tartynków
Zapach tego sosu sam wzbogaci każdy posiłek!
Wersje i wariacje
✅ Zamiast orzechów włoskich możesz użyć orzeszki pinii lub migdały – zmieni się lekko profil smakowy, ale nie na gorsze!
✅ Jeśli nie masz parmezanu, świetnym zamiennikiem będzie dojrzany pecorino lub caciocavallo
✅ Chcesz jeszcze więcej smaku? Dodaj ząbka zmielonego czosnku lub odrobinę świeżo mielonego pieprzu
Wskazówki od kucharza
💡 Używaj zimnych składników – to zapobiega ciemnieniu sosu
🍅 Pesto świetnie sprawdza się również jako podstawa do sałatek lub jako dodatek do pieczonych warzyw
❄️ Możesz je także zamrozić – rozlej do foremek na lód i przechowuj w folii spożywczej przez kilka miesięcy
Podsumowanie
Pesto z kozłka lekarskiego to doskonała kombinacja ostrości, chrupkości orzechów i bogactwa sera. To sos idealny na szybki lunch, lekką kolację lub jako dodatek do domowego pieczywa.
Gotowy, by dodać trochę śródziemnomorskiego smaku do swojej kuchni? Ten sos zajmie miejsce wśród Twoich ulubionych.
Chcesz, bym pomógł Ci stworzyć z tego post na Instagrama, opis Pinterestowy albo filmowy tutorial kuchenny? Napisz – chętnie przygotuję!
