Pączek z białkiem jaja – lekki, kremowy i idealny dla fanów delikatnych ciast 🍰🥚
Szukasz lekkiego, ale smacznego ciasta , które nie zawiera żółtek? Pączek z białkiem jaja to właśnie taki przepis – puszysty, miękki i aromatyczny , z dodatkiem kakao i wanilii, który zachwyci nawet najbardziej wybrednych smakoszy.
To danie doskonale sprawdzi się jako podwieczorek na leniwą sobotę , a także jako deser do filiżanki kawy czy herbaty. Gotowy w kilka prostych kroków – wystarczy mikser, miska i odrobina cierpliwości przy pieczeniu.
Składniki (na formę o średnicy 22–24 cm):
🔹 5 białek (ok. 150 g)
🔹 150 g cukru
🔹 150 g mąki typu 00 (lub zwykłej mąki pszennej)
🔹 40 g gorzkiego kakao niesłodzonego
🔹 1 saszetka proszku do pieczenia (16 g)
🔹 80 ml oleju z nasion (np. słonecznikowego lub lnianego)
🔹 100 ml mleka (możesz użyć też napoju sojowego lub migdałowego)
🔹 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
🔹 Cukier puder do posypania (do dekoracji)
Jak zrobić puszysty pączek z białek?
🔹 Krok 1: Ubijanie białek
W dużej misce ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę – powinna trzymać się na ostrzu noża. Stopniowo dodawaj cukier, cały czas ubijając, aż masa stanie się błyszcząca i stabilna .
Ubita pianka to fundament Twojego ciasta – dbaj, by nie usunąć powietrza podczas mieszania!
