Instrukcje:
Do prostego risotto:
Podgrzej bulion w dużym garnku, aż będzie gorący i zacznie wrzeć.
Rozgrzej dużą patelnię do smażenia na średnim ogniu i rozpuść masło. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek, smaż, aż będą przezroczyste.
Dodaj ryż, dopraw solą i tostuj przez kilka minut.
Dodaj wino i gotuj na wolnym ogniu, aż zostanie wchłonięte. Stopniowo dodawaj bulion, po 1/2 szklanki na raz, mieszając trzepaczką przez 25-30 minut.
Dodaj parmezan, rozpuść, przykryj i trzymaj w cieple.
Do homara gotowanego w maśle:
Doprowadź do wrzenia duży garnek osolonej wody. Gotuj rozmrożone ogony homara przez 7 minut, dostosowując czas do większych ogonów.
Kontynuuj czytanie na następnej stronie
