Chudą i pożywną bazę dania stanowią trzy piersi z kurczaka, będące głównym źródłem białka w daniu.
Aby wydobyć naturalny smak kurczaka, niezbędnymi składnikami są sól i pieprz.
Aby obtoczyć kurczaka i nadać mu skórkę, która zagęści sos, użyj 1/2 szklanki mąki.
Trzy łyżki niesolonego masła (lub margaryny): Ten składnik dodaje soczystości i jest używany do smażenia czosnku i glazurowania drobiu.
6 ząbków czosnku, posiekanych: serce smaku, z silnym zapachem czosnku i pikantnym smakiem.
4 łyżki miodu: Lukier słodzony jest miodem, który neutralizuje słony smak.
Umami i słony smak dwóch łyżek sosu sojowego nadaje mu głębi.
Dodajemy trzy łyżki octu, aby wydobyć naturalną kwasowość potrawy i podkreślić jej smak.
Pół łyżeczki mielonego czarnego pieprzu: wydobywa więcej słonych smaków i dodaje trochę ciepła.
Przygotowanie:
Przed panierowaniem doprawiamy piersi kurczaka pieprzem i solą. Każdy kawałek oprósz mąką, pamiętając o strząśnięciu jej nadmiaru. Na tym etapie uzyskuje się wspaniałą złotą skórkę i łatwiejsze zagęszczanie sosu.
