Nieodparta rozkosz – Chrupiące i maślane domowe ciasta francuskie „Cannoncini”
Kiedy przygotujesz chruśniaki z ciasta francuskiego , każdy kęs staje się prawdziwą uczta dla podniebienia. To idealne połączenie puszystego nadzienia budyniowego i kruchego, złocistego ciasta , które topi się w ustach i zostawia niezapomniane wrażenia smakowe. Cannoncini to włoski przysmak, który może być doskonałym dodatkiem do porannej kawy, popołudniowej herbaty lub świątecznego stołu.
To danie, choć wygląda jak z cukierni, jest łatwe do wykonania w domu i nie wymaga specjalistycznych umiejętności – wystarczy kilka prostych składników i odrobina chęci na eksperymenty w kuchni.
Składniki:
➤ Na krem budyniowy:
- 1 szklanka pełnego mleka
- 4 żółtka jajecznego
- ½ szklanki cukru granulowanego
- ¼ szklanki mąki kukurydzianej (skrobi kukurydzianej)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Skórka z 1 cytryny (opcjonalnie)
- Szczypta soli
➤ Na ciasto:
- 1 arkusz gotowego ciasta francuskiego (lub własnoręcznie zrobionego)
- Cukier puder do posypania (opcjonalnie)
Jak upiec cannoncini? Krok po kroku
✅ Krok 1: Przygotowanie kremu budyniowego
W garnku podgrzej mleko na średnim ogniu, aż zacznie wrzeć. W międzyczasie w osobnej misce dokładnie utrzyj żółtka z cukrem , dodaj mąkę kukurydzianą , ekstrakt waniliowy , skórka z cytryny i sól .
Stopniowo wlewaj gorące mleko do masy jajeczno-cukrowej , cały czas mieszając trzepaczką lub drewnianą łyżką. Mieszaj intensywnie, by nie osadziły się grudki.
Następnie przełóż całość z powrotem do garnka i gotuj na średnim ogniu przez około 5–7 minut , cały czas mieszając drewnianą łyżką, aż masa zgęstnieje i pokryje tył łyżki.
Zdejmij z ognia, przełóż krem do miski i przykryj powierzchnię folią spożywczą , aby zapobiec tworzeniu się skóreczki. Schładzaj do całkowitego wystygnięcia.
✅ Krok 2: Rozwałkowanie ciasta
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F) . Rozwałkuj ciasto francuskie na lekko posypanej mąką powierzchni, tak aby uzyskać prostokątną formę. Pokrój je na paski o szerokości ok. 2,5 cm i długości ok. 13 cm .
